CHÂTEAU BROUSTARET

Terroir

Le vignoble s'étend à flanc de coteau orienté au sud, sur un terroir d'argiles à graviers avec des sous-sol argilo-calcaire.

Encépagement

• 50% merlot
• 50% cabernet sauvignon

 

Conduite de la vigne

Vendanges manuelles avec tri à la vigne.

Rendement

Premières côtes de Bordeaux rouge : 40 à 50 hectolitres/hectare.

Production

Premières Côtes de Bordeaux rouge Château du Broustaret:
Des vendanges manuelles avec tri à la vigne et une faible production permettent d'obtenir des vins de grande qualité avec un très bon potentiel de garde.

Vin de table de Frace Le vin d'Anna:

• Macération de la vendange égrappée jusqu'à l'obtention de la couleur voulue.
• Ecoulage d'environ 10% du jus des raisins qui va subir deux fermentations (le rosé n'en subit qu'une) :

- Fermentation alcoolique qui transforme le sucre en alcool.
- Fermentation malolactique qui fait baisser l'acidité du vin.
Le résultat donne un vin léger et fruité, plus coloré que le rosé, mais moins acide.

Visite des chais, Dégustation, Vente sur rendez-vous.

Gîtes / Chambres d'hôtes