Propriété familiale de 2 hectares.

Terroir

• argilocalcaire pour le rouge
• graveleux pour le blanc

Encépagement

• 1/2 hectare de cépages blancs (80% sémillon, 20% muscadelle)
• 1 hectare 1/2 de cépages rouges (60% merlot, 40% cabernet sauvignon)

Conduite de la vigne

• Viticulture raisonnée
• Vendanges manuelles
• Tries successives pour le blanc

Vinification

• Vinification en cuve et élevage en barriques pour le rouge
• Vinification et élevage en barriques pour le blanc

Rendement

• AOC Premières côtes de Bordeaux : 45 hectolitres/hectare
• AOC Cadillac : 22 hectolitres/hectare

Production

Le Rosé des Salins :
Obtenu après une macération courte, ce rosé est un vin léger et rafraîchissant. D'une jolie couleur framboisée, il développe des aromes de fruit rouge à dominante cassis. Servi frais, il accompagne parfaitement les repas de
saison.
Premières Côtes de Bordeaux AOC :
Élevé en barrique, ce vin rouge présente une couleur intense. Il possède une structure agréable, avec beaucoup de rondeur et des tanins fondus. Après une attaque fruitée, il laisse en bouche une légère note boisée.

Cadillac AOC :
Après un an d'élevage en barrique et deux ans de vieillissement en bouteille, le Cadillac est un vin blanc liquoreux à pleine maturité. D'une couleur ambrée, il possède des aromes de miel et d'agrumes confits qui en font un vin idéal pour l'apéritif.

Visite des chais, Dégustation, Vente.

Gîtes / Chambres d'hôtes